簡単トマト料理「ぶたトマ」

　　　　　

　　　今日、エフヨコ「THE BREEZE」で美味しいトマト料理のレシピを募集していて、

　　アーティスト特集のゲストととして出演していた葉加瀬太郎さんが紹介していた

　　　　　　　　　「ぶたトマ」がとても美味しそうだったので、

　　　　　　　　　　　早速夜ご飯のおかずに　作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　材料は豚肉(バラ、切り落としなどのうす切り）、

　　　　　　　　　　　　　　　　トマト、豆腐（木綿でも絹でもよい）だけ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方は超簡単！！

　　　　　　　豚肉をごま油（オリーブ油でもよい）で炒めて、色が変わったら、

　　　　　　　　　豆腐を加え、しばらく熱が通るまで炒め、次にトマトのざく切りを

　　　　　　　　　　　　加える。味付けにしょうゆと砂糖(適量）を入れて

　　　　　　　　　　　　　　３分くらいフタをして蒸し煮にする。

　　　　　　　　　　　これで美味しい「ぶたトマ」の出来上がりで～す！！

　　　　　　葉加瀬さんがおっしゃるには、これをご飯の上にかけて食べれば

　　　　　　　　　　　　　もう最高ですよ～～！！だそうです。

　　　　　　生憎、我が家では今夜のご飯は炊き込みご飯にしてしまったので、

　　　　　　　　葉加瀬さんオススメの食べ方はできなかったのですが、

　　　　　　　　　　これが、本当にとっても美味しいんですよ～～♪(*^^)v

　　　　　　　　　　　　フライパンに山盛りあった「ぶたトマ」（大皿に２杯）は、

　　　　　　何とも恐ろしい事に(笑)私と娘の２人だけで完食しちゃったんです！！

　　　　　　　　　　　それほど美味しかったということなんです。(^_^;)

　　　　トマトの酸味が豚肉とよく合ってなんとも言えないお味に仕上りました。

　　　　　　　　　　栄養のバランスもなかなかよいこの料理、皆さんも

　　　　　　　　　　　ぜひお試ししてみてはいかがですか？(^O^)／